いわし | アシタノワークス

いわし（鰯）のさんが焼きのレシピをご紹介します。さんが焼きは千葉県の漁師料理です。なめろうをアワビの殻に入れて山に持って行き、山小屋で蒸したり焼いたりして食べたことから、山家（さんが）焼きと呼ばれます。長ネギ、生姜、青じそなどの香味野菜を加えているので魚のにおいも気になりません。いわしの旨味を堪能できるお料理です。ごはんはもちろんお酒にも合いますよ！

いわし（鰯）と長ネギの梅煮のレシピをご紹介します。定番のいわしの梅煮に長ネギを加えました。梅干し、長ネギ、生姜の組み合わせでさっぱりとした味わいです。梅干しと生姜に加えて、長ネギを一緒に煮ているので、いわしのにおいが苦手という方でもさらに食べやすいレシピになっています。

いわしと豆腐のハンバーグのレシピのレシピをご紹介します。いわし（鰯）と豆腐を使った、たんぱく質たっぷりのとてもヘルシーなハンバーグです。タレはコクのある甘辛味で、満足度の高い仕上がりです。ぜひおためしを！

いわし（鰯）の生姜煮のレシピをご紹介します。いわしの調理法は色々ありますが、今回は煮魚です。あまり煮魚を作る機会がない方も、簡単なので一度ためしてみてください。生姜の爽やかな味わいは夏にもぴったりで、魚特有の匂いが苦手な方も食べやすくしてくれますよ。

いわしのさんが焼きのレシピ・作り方【なめろうを焼くとこんなにうまい！】

あしたのジェイ — Mon, 22 Jun 2020 09:32:59 +0000

いわしのさんが焼きのレシピをご紹介します。

さんが焼きは千葉県の漁師料理です。なめろうをアワビの殻に入れて山に持って行き、山小屋で蒸したり焼いたりして食べたことから、山家（さんが）焼きと呼ばれます。

今回はイワシで作っていますが、アジやサンマでも作れます。

長ネギ、生姜、青じそなどの香味野菜を加えているので魚のにおいも気にならりません。

いわしの旨味を堪能できるお料理です。ごはんはもちろんお酒にも合いますよ！

「なめろう」もおいしいけど、焼いた「さんが焼き」もまた美味い！！

材料（2人分）
作り方
栄養価
まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

材料（2人分）

イワシ　４匹（正味150ｇ）
長ねぎ　１本（100ｇ）
しょうが　10ｇ
青じそ　10枚（10ｇ）
薄力粉　大さじ１（9ｇ）
味噌　大さじ１/２（9ｇ）
清酒　小さじ１/２（5ｇ）
油　小さじ１（4ｇ）

作り方

１．イワシは手開きして、皮と骨を除いて身を細かくたたく。小骨はそのまま混ぜても大丈夫です。

長ネギは半分は微塵切りにし、半分は付け合せ用に四等分に切っておく。

しょうがはみじん切りにし、青じそは６枚を千切りにする。

２．１を混ぜて、薄力粉、味噌、酒を加えてよく混ぜたら四等分に分けて丸める。

丸めたもの１個につき１枚の青じそで包む。

フライパンに油をひいて火にかけて、付け合せの長ねぎとともに焼く。両面を焼いて完成。

栄養価

エネルギー：192kcal
コレステロール：51mg
食物繊維：2.1g
塩分：0.7g
脂質：9.3g
糖質：7.4ｇ

まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

いわしとトマトのチーズパン粉焼きのレシピをご紹介します。旬のいわし（鰯）とトマトを使って、暑い夏にも便利なオーブン料理です。材料を切ってのせてオーブンで焼くだけなので作り方も簡単です。バルなどで出てきそうなワインに合うおしゃれないわし（鰯）料理をお探しならこれをおすすめします。

いわしと豆腐のハンバーグのレシピ・作り方【たんぱく質たっぷり＆ヘルシー】

あしたのジェイ — Mon, 22 Jun 2020 08:56:56 +0000

いわしと豆腐のハンバーグのレシピのレシピをご紹介します。

いわし（鰯）と豆腐を使った、たんぱく質たっぷりのとてもヘルシーなハンバーグです。

いわし（鰯）はおいしいのはもちろん、DHAやEPAが豊富に含まれている代表的な青魚。

だから、色々な料理にして飽きがこないように献立に取り入れたいですね。

タレはコクのある甘辛味で、満足度の高い仕上がりです。ぜひおためしを！

今回はブレンダーを使って滑らかなにしたのでちょっと手間がかかりますが、全て包丁で細かくたたいても作れます。出来上がりや食感は違いますがお好みで！

材料（1人分）
作り方
栄養価
まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

材料（1人分）

いわし　１尾（正味40g）
木綿豆腐　30g
乾燥パン粉　大さじ１/２（5g）
清酒　小さじ１/２（5g）
おろししょうが　3g
長ねぎ　15g
塩　2ｇ
こしょう　少々
なたね油　小さじ１/２（2g）

＜タレ＞

水　大さじ２（30g）
濃口醤油　小さじ１（6g）
みりん　小さじ１（6g）
上白糖　小さじ１/２（5g）
片栗粉　小さじ１（3g）

＜付け合せ＞

リーフレタス　10g
ミニトマト　２個（20g）

作り方

1.いわしは頭と内臓と皮をはいで包丁で叩いてミンチにする。

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで500Wのレンジで２～３分加熱して水切りをしておく。

長ネギはみじん切りにする。

2.いわし、豆腐、パン粉、酒、おろししょうが、長ネギ、塩、こしょうを混ぜてブレンダーでなめらかにする。

3.フライパンを熱して油をひき、２をスプーンですくって小判型に落として焼く。

途中で裏返して、水少々（分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

4.ハンバーグが焼けたら取り出してお皿に盛る。

焼いた後のフライパンに、タレの材料をすべて加えて、混ぜながら加熱してとろみをつける。

お皿に盛ったハンバーグにタレをかけて、付け合せのレタスとミニトマトを添えて完成。

栄養価

エネルギー：175kcal
コレステロール：27mg
食物繊維：1.2g
塩分：1.2g
脂質：7.3g
糖質：12.8ｇ

まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

いわし（鰯）と長ネギの梅煮のレシピ・作り方～トロトロの長ねぎも絶妙！～

あしたのジェイ — Mon, 22 Jun 2020 07:56:48 +0000

いわし（鰯）と長ネギの梅煮のレシピをご紹介します。

定番のいわしの梅煮に長ネギを加えました。

梅干し、長ネギ、生姜の組み合わせでさっぱりとした味わいです。

梅干しと生姜に加えて、長ネギを一緒に煮ているので、いわしのにおいが苦手という方でもさらに食べやすいレシピになっています。

トロトロ食感の長ネギが煮汁を吸って、これがまたうまいっ！

いわし（鰯）を使った、ごはんがすすむ定番おかずです。

材料（1人分）
作り方
栄養価
まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

材料（1人分）

いわし（鰯）　小２尾（190g程度）
長ネギ　40g
梅干し　１個（7g）
生姜　5g
清酒　小さじ１（5g）
みりん　小さじ１（6g）
醤油　小さじ１（6g）
水　80㏄
ししとう　２本（10g）

作り方

１．いわしは頭を落として、内臓を出して洗う。長ネギは3㎝程度に切る。生姜は皮を剥て薄切りにする。

２．フライパン（または底の広い鍋）に水、酒、みりん、醤油と生姜を入れて煮立て、いわし、長ネギ、梅を加えて、落とし蓋をして煮る。

魚に火が通ってきたら、最後にししとうを加えて、味をなじませて完成。

栄養価

エネルギー：247kcal
コレステロール：62.6mg
食物繊維：1.5g
塩分：2.4g
脂質：13.3g
糖質：6.9ｇ

梅干しは、調味液ｇは入った甘いタイプじゃなくて、塩だけで漬けた酸味のあるすっぱいもので作る方が好みです！

まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

いわし（鰯）の生姜煮のレシピ・作り方【一人分の分量でおいしく作れる！】

あしたのジェイ — Mon, 22 Jun 2020 04:14:08 +0000

いわし（鰯）の生姜煮のレシピをご紹介します。

いわしの調理法は色々ありますが、今回は煮魚です。

いわし（鰯）の旬は、一般的には秋から冬とされていますが、「春鰯」という季語もあるように、春から夏にかけてのいわし（鰯）も美味しいと言われています。「入梅いわし」とか呼ばれたりもしますね。

話題のDHAやEPAが健康に役立つ鰯は、季節を問わずに食べたいお魚。調理法を変えるとそれぞれにおいしさや魅力も変わります。

あまり煮魚を作る機会がない方も、簡単なので一度ためしてみてください。

生姜の爽やかな味わいは夏にもぴったりで、魚特有の匂いが苦手な方も食べやすくしてくれますよ。

材料（1人分）
作り方
栄養価
まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ

材料（1人分）

まいわし　二匹（一匹90ｇ程度）
生姜　15ｇ
水　80㏄
清酒　大さじ１（15ｇ）
濃口醤油　小さじ１（6ｇ）
本みりん　小さじ１（6ｇ）
上白糖　小さじ１/２（5ｇ）
ししとう　２本（10ｇ）

作り方

１．いわし（鰯）は鱗を摂り、頭を落として、内臓を出してよく洗い、水気を拭き取る。

２．調味料を準備する。生姜は皮を剥いて千切りにする。

３．生姜の半分と水、酒、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れて火にかける。

沸騰したところへいわし（鰯）と残りの生姜を入れて、ししとうも加えて、落とし蓋をして15分程弱火で煮る。

途中で水分が足りなくなりそうなら水を加える。落としぶたは、クッキングシートに切れ目を入れたものなどでもよい。

４．仕上げに落とし蓋を取り、煮汁をかけながら煮詰めて完成。

栄養価

【栄養価】
エネルギー：244kcal
コレステロール：58.5mg
食物繊維：0.7g
塩分：1.2g
脂質：12.6g
糖質：6.9ｇ

まだまだあるよ！いわし（鰯）をおいしく食べるレシピ