いわしとトマトのチーズパン粉焼きのレシピをご紹介します。
旬のいわし（鰯）とトマトを使って、暑い夏にも便利なオーブン料理です。
材料を切ってのせてオーブンで焼くだけなので作り方も簡単です。
ワインに合うおしゃれないわし（鰯）料理をお探しならこれをおすすめします。
もちろん、ワインじゃなくても他のお酒にも何でも合いますよ（笑）
いわしを3枚におろすのが出来ない方は、開いたものがスーパーなどで売っていると思いますので、それを利用すれば簡単に作れますのでぜひチャレンジしてみて下さいね。
材料（2人分）
- いわし（鰯） ２尾
- ミディトマト ３個
- パン粉 大さじ２（6g）
- 粉チーズ 大さじ１（6g）
- パセリ 少々
- オリーブオイル 大さじ１/２
- 塩、こしょう 少々
作り方
１．いわしは三枚おろしにする。ミディトマトは６等分に櫛形に切る。
２．耐熱皿にトマトを並べて塩、こしょうを振り、その上にいわしを並べる。
３．パセリを細かく刻み、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせて２の上にかけ、オリーブオイルをかけたら200度のオーブンで15～20分程焼く。パン粉に軽く焼き色がついたら完成。
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