もやしと人参とかいわれ大根のごま酢和えのレシピをご紹介します。
もやしは色んな調理法で食べられますが、今回は茹でて調味料と和える方法でおいしくいただきます！
すりごまの風味とお酢の酸味を活かした調味料は、もやしにもぴったり。
人参とかいわれを合わせることで、色どりもよく副菜の一品としておすすめです。
また、お料理にボリュームを出してくれるに低カロリーなのも、ちょっとうれしいですよね。
今回のこのお料理は1人分で42kcalです。
ちなみに、酢は調味料の中でもカロリーが低いんですよ。
材料（１人分）
- もやし 60ｇ
- 人参 15ｇ
- かいわれ大根 5ｇ
- すりごま 3ｇ
- こいくちしょうゆ 小さじ１/２（3ｇ）
- 穀物酢 小さじ１（5ｇ）
- 上白糖 小さじ１/３（１ｇ）
- 塩 少々（3ｇ）
作り方
- 人参はせん切りにします。貝割れ大根は根もとを切り落としておきます。
- もやしと人参をさっと茹でてたら、 ザルにあげて冷ましておきます。水をかけたり、冷水にとったりすると水っぽくなるのでおすすめしません。
- ボールなどに、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて調味料をつくる。
- 調味料の入ったボールに、もやし、人参、貝割れ大根を入れて和えれば完成です。
栄養価
エネルギー：42kcal
コレステロール：0g
食物繊維：1.6g
塩分：0.8g
脂質：1.8g
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