もやしとしいたけの担々スープのレシピ・作り方

食べる

2020.03.15

もやしはとしいたけの担々スープのレシピをご紹介します。

もやしは担々スープによく合いますよね。担々鍋の具材でも、もやしは欠かせません！

もやしとしいたけの相性いいです。しいたけは今回2種類の切り方で食感の違いを出しています。

豚ひき肉、長ねぎ、にんにく、しょうがといった香味野菜、そしてごまのコクでしっかりとした味わいのスープになります。

ピリ辛の担々スープは身体も温まり、寒い冬の季節にはうれしい一品です。

材料（2人分）

１．しいたけは１個をみじん切りにし、もう１個を薄切りにする。（どちらかに統一してもOKです。）

長ねぎ、しょうが、にんにくは微塵切りにする。

２．鍋を熱してごま油をひき、豚ひき肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、長ねぎ、しょうが、にんにく、椎茸を加えてさらに炒める。

３．とりがらだし2カップを加えて煮る。
煮立ったらもやしと混ぜ合わせた調味料（酢、酒、みそ、ねりごま、豆板醤）を加えて煮る。もやしがしんなりと煮えたら完成です。

エネルギー：111kcal
コレステロール：11mg
食物繊維：2.0g
塩分：1.2g
脂質：6.1g
糖質：3.1ｇ

もやしを使った、メインのおかずになる節約レシピもあります。
ぜひご覧ください。