鱈とトマトとたまねぎのスープのレシピ・作り方

鱈とトマトとたまねぎのスープ食べる

鱈とトマトとたまねぎのスープのレシピをご紹介します。

あっさりですが、鱈、トマト、たまねぎのうま味が溢れるスープです。

鱈には「生たら」と「塩だら」がありますが、今回のレシピは「塩だら」を使います。

鱈にはうま味成分のグルタミン酸、イノシン酸が、トマトにはグルタミン酸とアスパラギン酸が、たまねぎにはグルタミン酸が含まれています。
うま味成分の相乗効果ですごくおいしいスープになります。

鱈は魚の中でも低カロリー・低脂質な上、 良質なタンパク質が摂取できます。 そのため、エネルギーコントロールが必要な方でも安心して食べることができます。

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材料(1人分)

  • 塩ダラ 1/3切れ(25g)
  • 玉ねぎ 50g
  • トマト 70g
  • 白ワイン 大さじ1/2(5g)
  • 水 1カップ(200g)
  • 塩 1g
  • こしょう 少々(1g)

作り方

  1. 塩だらは2~3㎝に切ります。玉ねぎは1㎝幅に切り、トマトは櫛形に六等分に切ります。
  2. 鍋に水と玉ねぎを入れて火にかけ、煮えてきたら、塩だらとトマト、白ワインを加えて煮ていきます。
  3. 具に火が通ったら塩、こしょうで味をととのえて完成です。

栄養価

  1. エネルギー:54kcal
  2. コレステロール:15.5mg
  3. 食物繊維:1.5g
  4. 塩分:1.5g
  5. 脂質:0.2g

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