かつおのたたき新たまねぎ添えのレシピをご紹介します。
春先に出回る新たまねぎと、春獲りのかつお（初鰹）を味わえるお料理です。
かつおのたたきはそのまま食べてももちろんおいしいですが、新たまねぎとの相性も抜群ですよね。
今回はお酢としょうゆとごま油で作ったドレッシングをかけて頂きます。
この「ごま油」が風味だけでなく、かつおのたたきと新たまねぎ良い感じにまとめてくれます。
もちろん、市販のノンオイルドレッシングでもいいですし、ポン酢でもいけますし、ポン酢プラスごま油もいけます！
新たまねぎが辛い場合は、数分水にさらすと辛みが抜けます。
ミニトマトとかいわれをプラスすると色どりも良くなるので食欲をそそる一皿になります。
材料（1人分）
- かつおのタタキ 75ｇ
- 新たまねぎ １/４個（50ｇ）
- レタス １/２枚（30ｇ）
- ミニトマト ３個（30ｇ）
- カイワレ大根 10ｇ
【ドレッシング】
- 濃口醤油 小さじ１（6ｇ）
- 穀物酢 小さじ１（5ｇ）
- ごま油 小さじ１（2ｇ）
- いりごま 小さじ１/２（5ｇ）
作り方
１．鰹のタタキは８㎜程度の厚さに切る。新たまねぎは薄切りにする。
レタスは手でちぎって、水にさらしておく。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
カイワレ大根は根元を切り落とす。
２．醤油、酢、ごま油、ごまを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
３．お皿に、レタス、新たまねぎ、かつおのタタキ、カイワレ大根の順で盛り、ミニトマトを周囲に置く。仕上げに２のドレッシングをかけて完成。
新たまねぎのシャキシャキがおいしい！ビールにも合います。
栄養価
エネルギー：170kcal
コレステロール：0.5mg
食物繊維：1.9g
塩分：1.0g
脂質：5.0g
糖質：6.8ｇ
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