かつおのバルサミコ酢カルパッチョのレシピをご紹介します。
かつおはシンプルに「お刺身」もおいしいですし、こちらでご紹介した「たたき」でもおいしいですよね。
うちではかつお（鰹）の時期になると結構頻繁に食べるのですが、結構色々な食べ方でいただきます。その一つの食べ方がカルパッチョです。
ポイントは、かつおはお刺身で食べる時より薄切りにすることです。
バルサミコ酢とかつおは合いますよ！食べたことことがない方はぜひ一度おためしください。
ドレッシングにたっぷりの野菜を加えてるし、バルサミコ酢の味わいで塩分控えめになるので、ちょっと健康的な気分にもなります。
材料（1人分）
- かつお刺身 80g
- たまねぎ １/８個（25g）
- パプリカ １/４個（正味25g）
- パセリ 少々（5g）
【ドレッシング】
- バルサミコ酢 大さじ１（15g）
- レモン果汁 小さじ１/２（5g）
- おろしにんにく 1g
- オリーブオイル 小さじ１/4（1g）
- 塩 5g
作り方
1.かつおは薄く切る。玉ねぎ、パプリカ、パセリはみじん切りにする。
2.ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、みじん切りにした、たまねぎ、パプリカ、パセリを混ぜる。
3.お皿にかつおを並べ、２のソースをかけて完成。
かつおのお刺身が、こんな見た目にも鮮やかなカルパッチョに！食欲をそそります。
栄養価
エネルギー：188kcal
コレステロール：53mg
食物繊維：0.8g
塩分：0.6g
脂質：6.7g
糖質：6.9ｇ
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